Mediterraner Kichererbsen-Salat

Dieser mediterrane Kichererbsen-Salat ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch schnell gemacht und voller wertvoller Nährstoffe. Perfekt als leichtes Mittagessen, gesunder Snack oder als Meal-Prep für unterwegs!

📋 Zutaten

• ✅ 1 Dose Kichererbsen (ca. 240 g Abtropfgewicht)
  ✅ 150 g Cherrytomaten, halbiert
  ✅ 0.5 Gurke, gewürfelt
  ✅ 0.5 rote Zwiebel, fein gehackt
  ✅ 50 g Feta, zerbröselt
  ✅ 1 EL Olivenöl
  ✅ 1 TL Zitronensaft
  ✅ 0.5 TL Oregano
  ✅ Salz & Pfeffer (nach Belieben)

👨‍🍳 Zubereitung

1. Kichererbsen abspülen und gut abtropfen lassen.
2. Cherrytomaten, Gurke und Zwiebel klein schneiden.
3. Alles in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz & Pfeffer vermengen.
4. Den zerbröselten Feta darüber streuen und servieren.

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💡 Tipp: Der Salat schmeckt noch besser, wenn er 30 Minuten im Kühlschrank durchzieht!

📊 Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: 320kcal | Protein: 15g | Kohlenhydrate: 38g | Fett: 12g

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