Knusprige Gemüsechips

Knusprige Gemüsechips aus Süßkartoffel, Karotten, Zucchini und Rote Beete – ein einfacher, gesunder Snack, der im Ofen zubereitet wird und sich ideal als leichte Zwischenmahlzeit eignet.

📋 Zutaten

• ✅ 1 mittelgroße Süßkartoffel
• ✅ 2 Karotten
• ✅ 1 Zucchini
• ✅ 1 kleine Rote Beete
• ✅ 2 EL Olivenöl
• ✅ Salz und Pfeffer
• ✅ Optional: Paprikapulver, Rosmarin oder Thymian für zusätzlichen Geschmack

👨‍🍳 Zubereitung

1. Vorbereitung: Heize den Ofen auf 160–170 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Gemüse in dünne Scheiben schneiden: Wasche alle Gemüse gründlich. Schäle die Süßkartoffel, Karotten und Rote Beete (optional auch bei Bio-Gemüse, wenn die Schale sehr dünn ist). Schneide anschließend alle Gemüsesorten mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer in möglichst dünne Scheiben, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
3. Würzen: Gib die Gemüsescheiben in eine große Schüssel, beträufle sie mit Olivenöl und streue Salz, Pfeffer sowie nach Belieben Paprikapulver und getrocknete Kräuter darüber. Vermische alles gut, sodass jede Scheibe leicht mit Öl und Gewürzen überzogen ist.
4. Backen: Verteile die Scheiben in einer einzigen Schicht auf dem Backblech. Achte darauf, dass sich die Scheiben nicht überlappen, damit sie gleichmäßig knusprig werden. Backe das Gemüse für ca. 30–40 Minuten. Wende die Scheiben nach der Hälfte der Backzeit, damit beide Seiten schön bräunen.
5. Abkühlen & Genießen: Nimm die Chips aus dem Ofen und lasse sie kurz auf dem Blech abkühlen – sie werden dabei noch etwas fester. Serviere die Gemüsechips als gesunden Snack oder als Beilage zu einem leichten Dip.
6. Lass es dir schmecken!

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📊 Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: 135 kcal | Protein: 2 g | Kohlenhydrate: 14 g | Fett: 9 g

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